ఉడకబెట్టిన మొక్కజొన్న మంచిదా? కాల్చిన కంకి మంచిదా? డాక్టర్ల సలహా

వర్షాకాలంలో ఉడకబెట్టిన లేదా కాల్చిన మొక్కజొన్నకు మంచి డిమాండ్ ఉంటుంది. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు చాలామంది దీనిని ఇష్టంగా తింటారు. మొక్కజొన్నలో ఫైబర్, ప్రొటీన్, బి-విటమిన్లు, ఖనిజాలు, లూటిన్, జియాక్సంతిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. అయితే ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండటంతో ఎంత మోతాదులో, ఎలా తయారు చేసి తింటున్నామనేది కూడా ముఖ్యం.

ఉడకబెట్టిన మొక్కజొన్నలో అదనంగా నూనె లేదా వెన్న అవసరం ఉండదు. అందువల్ల ఇది మంచి ఎంపికగా ఉంటుంది. జీర్ణవ్యవస్థ సున్నితంగా ఉండే వారికి ఉడకబెట్టిన మొక్కజొన్న కొంత తేలికగా జీర్ణమయ్యే అవకాశం ఉంది. నూనె, వెన్న లేకుండా డ్రై రోస్ట్ చేసిన మొక్కజొన్నను కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే కంకిని పూర్తిగా నల్లగా మాడిపోయేంత వరకు కాల్చకూడదు.

గమనిక: మొక్కజొన్నపై ఎక్కువగా ఉప్పు, వెన్న, చాట్ మసాలా వంటివి వేయడం మంచిది కాదు. అధిక ఉప్పు బీపీ ఉన్నవారికి ఇబ్బంది కలిగించవచ్చు. ఎక్కువ వెన్న తీసుకోవడం వల్ల కేలరీలు, కొవ్వు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. దీనికి బదులుగా నిమ్మరసం, తక్కువ ఉప్పుతో సహజ సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు మొక్కజొన్నను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. అయితే ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటంతో మోతాదుపై శ్రద్ధ పెట్టాలి. ప్రొటీన్ లేదా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉన్న ఆహారాలతో కలిపి తీసుకోవడం ద్వారా మరింత సమతుల్యమైన స్నాక్‌గా తీసుకోవచ్చు.

వర్షాకాలంలో రోడ్డు పక్కన విక్రయించే మొక్కజొన్నను తినేటప్పుడు పరిశుభ్రతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. దుమ్ము, ఈగలు లేదా కలుషిత నీటికి గురయ్యే అవకాశం ఉన్న చోట్ల ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా, శుభ్రమైన ప్రదేశంలో తాజాగా తయారు చేసిన మొక్కజొన్నను ఎంచుకోవాలి.

గమనిక: ఐబీఎస్, తరచూ గ్యాస్ లేదా జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు మొక్కజొన్నను మితంగా తీసుకోవాలి. డయాబెటిస్, జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ లేదా డైటీషియన్ సలహా మేరకు ఆహారం తీసుకోవడం మంచిది.