ఆరోగ్యానికి ఎర్ర బియ్యం ఎంతో మేలు.. రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలంటున్న వైద్యులు!

సాధారణంగా చాలామంది పాలిష్ చేసిన తెల్ల బియ్యాన్నే ఎక్కువగా ఆహారంగా తీసుకుంటారు. అయితే తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే ఎర్ర బియ్యంలో అధిక పోషకాలు, పీచు పదార్థం ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తుంది. పూర్వం మన పెద్దలు ఎక్కువగా ఎర్ర బియ్యాన్నే ఆహారంగా తీసుకునేవారు. ఆధునిక ఆహారపు అలవాట్ల కారణంగా ప్రస్తుతం వీటి వినియోగం తగ్గిపోయింది. తెల్ల బియ్యాన్ని పాలిష్ చేసే ప్రక్రియలో పీచు పదార్థం, కొన్ని పోషకాలు తగ్గిపోతాయి. అదే ఎర్ర బియ్యంలో సహజమైన తవుడు పొర ఉండటం వల్ల బి విటమిన్లు, పీచు పదార్థం సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. అంతేకాకుండా ఐరన్, జింక్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, సెలీనియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు కూడా ఇందులో ఉంటాయి. ఎర్ర బియ్యానికి రంగునిచ్చే ఆంథోసైనిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ శరీర కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో, గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడటంలో సహాయపడుతుంది.

మధుమేహం ఉన్నవారికి కూడా ఎర్ర బియ్యం ఒక మంచి ఆహార ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది. తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే ఇందులో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగకుండా నియంత్రించడంలో తోడ్పడవచ్చు. అయితే తీసుకునే పరిమాణం, వండే విధానం, ఇతర ఆహార పదార్థాలు కూడా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ప్రభావం చూపుతాయి. మరోవైపు, ఎర్ర బియ్యంలో ఉండే అధిక పీచు పదార్థం ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. దీంతో తరచూ ఆకలి వేయకుండా, అధికంగా ఆహారం తీసుకోవడాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. తద్వారా బరువు నియంత్రణకు కూడా సహాయపడుతుంది. అందువల్ల సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ఎర్ర బియ్యాన్ని చేర్చుకోవడం మంచిదని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.