విటమిన్ B12, ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉన్న బెస్ట్ ఫుడ్ లివర్ - డాక్టర్స్

మటన్ లివర్, చికెన్ లివర్ రెండూ పోషక విలువలతో నిండిన అద్భుతమైన ఆహారాలు అని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇవి ఐరన్, విటమిన్ B12, విటమిన్ A, ప్రోటీన్లకు మంచి వనరులు కావడంతో రక్తహీనతను తగ్గించడంలో, కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. సాధారణంగా నాన్‌వెజ్ ప్రియులు చికెన్, మటన్‌ను ఇష్టంగా తీసుకుంటారు కానీ లివర్ విషయంలో ఏది మంచిది, ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి అనే సందేహాలు ఉంటాయి. అయితే రెండు రకాల లివర్‌లు కూడా అధిక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. 100 గ్రాముల లివర్‌లో సుమారు 160–170 కేలరీల శక్తి, 20–25 గ్రాముల ప్రోటీన్, సుమారు 5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, సాధారణంగా ఇది పెద్ద సమస్యగా పరిగణించబడదని నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు.

విటమిన్ల విషయానికి వస్తే విటమిన్ A, విటమిన్ B12 రెండూ లివర్‌లో అధికంగా ఉంటాయి. విటమిన్ A చికెన్ లివర్‌లో మటన్ లివర్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది (100 గ్రాముల్లో సుమారు 16000 యూనిట్లు), అయితే విటమిన్ B12 మాత్రం మటన్ లివర్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుంది (100 గ్రాముల్లో సుమారు 85 మైక్రోగ్రాములు). విటమిన్ B12 నాడీ వ్యవస్థకు, రక్తహీనత నివారణకు ముఖ్యమైనది. అయితే విటమిన్ A అధికంగా తీసుకుంటే శరీరంలో పేరుకుపోయి సమస్యలకు దారితీసే అవకాశం ఉంది కాబట్టి జాగ్రత్త అవసరం. పెద్దలు వారానికి ఒకసారి 100 గ్రాములు, పిల్లలు వారానికి 50 గ్రాములు తీసుకోవచ్చు. గర్భిణీ స్త్రీలు ముఖ్యంగా మొదటి మూడు నెలల్లో తక్కువ మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి. గుండె, కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిదని డైటీషియన్లు సూచిస్తున్నారు.

గమనిక : ఈ సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. వైద్య సలహాగా పరిగణించకండి. ఆహారంలో మార్పులు చేయడానికి ముందు డాక్టర్లను సంప్రదించండి.